Ben je op zoek naar een makkelijke en smaakvolle vegan cake boordevol verwarmende kruiden? Deze vegan spice cake is perfect voor de herfst en winter, maar eigenlijk het hele jaar door een traktatie. Met specerijen zoals kaneel, gember, kardemom en nootmuskaat krijgt de cake een diepe, aromatische smaak en een heerlijk smeuïge structuur – zonder dierlijke ingrediënten!
Deze kruidige cake zonder ei en zuivel is eenvoudig te maken en ideaal voor bij de thee of als feestelijke traktatie. Bovendien is hij perfect om van tevoren te bakken, want de smaken worden nóg intenser na een dag rusten. Wil je weten hoe je deze verrukkelijke vegan spice cake zelf maakt? Lees snel verder voor het recept!
Vegan appel-specerijen cake
Description
Ben je op zoek naar een makkelijke en smaakvolle vegan cake boordevol verwarmende kruiden? Zoek niet verder. Dit is een soort luxe, smeuïge variant van een kruidkoek. En ook nog eens helemaal plantaardig.Â
Ingredients
Instructions
-
Rinse and sort the kidney beans. Soak the beans in a large pot of water for at least 8 hours, or overnight.
-
Drain and rinse the beans. Place them in a large pot and cover with water. Bring to a boil, then reduce the heat to a simmer and cook for 1 hour, or until the beans are tender.
-
Preheat the oven to 375°F (190°C).
-
Heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the onion, bell pepper, and garlic, and cook for 5 minutes, or until the vegetables are tender.
-
Add the oregano, basil, salt, and black pepper, and stir to combine.
-
Add the tomato sauce and cooked beans to the skillet and stir to combine.
-
Spread the bean mixture in an even layer on a baking sheet. Sprinkle the vegan cheese shreds and vegan parmesan cheese on top.
-
Bake for 10-15 minutes, or until the cheese is melted and bubbly.
-
Serve hot and enjoy!
Nutrition Facts
Opdieningen 8
Opdiening grootte 1
- Hoeveelheid per opdiening
- Calorieën 386kcal
- % dagelijkse waarde *
- Totaal vet 16.7g26%
- Verzadigd vet 2.4g12%
- Totaal koolhydraten 56.5g19%
- Suikers 7.5g
- Proteïne 18.2g37%
- Vitamine A 302 IU
- Vitamine C 12 mg
- Calcium 135 mg
- IJzer 7 mg
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
You can also use other types of beans in this recipe, such as black beans or pinto beans.
Feel free to get creative and add your favorite pizza toppings to the mix!
User Reviews